Kocksläpp på Bjäre – primörer direkt från jord till bord
Idag var det dags för årets så kallade “kocksläpp” ute hos odlarna på Bjärehalvön. Som en del av Bjäre Primörgille samlades kockar, odlare och lokala producenter hos Martina och Daniel Hjalmarsson på Mylte Gård för att mötas mitt i råvarornas ursprung.
Under några dagar serverar restauranger runt Bjäre specialmenyer byggda på lokala primörer och råvaror i säsong. För oss på Vita Vråkens Havtornsgårdar är det ett fint tillfälle att träffa människorna som faktiskt arbetar vidare med våra grödor i köken.
I år levererade vi återigen dagsfärsk ekologisk rabarber direkt till kockarna på plats.
Från odling till gastronomi
Rabarbern skördades varsamt under morgonen och levererades direkt ut till odlarfälten där kockarna själva hämtade råvarorna. Det är något särskilt med att mötas ute i odlingarna istället för genom grossistled och kylrum. Primörgillet bygger på samma idé som vi själva tror på:
råvaror med tydligt ursprung, kort väg mellan jord och kök och nära relationer mellan odlare och restaurang.
Vi odlar sunt och skördar varsamt – de förädlar och gör något fantastiskt av våra grödor.
Våra rabarber på Bjäre Primörgille 2026
Under årets primörgille återfinns våra ekologiska rabarber bland annat på menyer hos flera restauranger och hotell runt Bjärehalvön.
Rabarber på menyn hos bland andra:
- Hotel Skansen i Båstad
- G.W. Swensons Krog
- Torekov Hotell
- Hamnkrogen Torekov
- Hotel Riviera Strand
- Papas Båstad
Ett gastronomiskt Bjäre
Bjäre Primörgille arrangeras av Båstad Bjäre Gourmet tillsammans med lokala restauranger och producenter. Det är ett fint exempel på hur ett lokalt matsystem kan fungera när odlare, kök och gäster möts kring samma säsong och samma plats.
Läs mer om årets program här: Bjäre Primörgille 14–17 maj 2026
